紐約不完全攻略手冊

 

寫在前面
這篇《紐約台式排骨飯地圖與大評比》和前作《故鄉的滋味: 紐約最好吃的台式雞腿飯》一樣, 都是寫給想念台灣料理的朋友參考的. 所以如果從台灣來只是短期在紐約玩耍的朋友, 因為聽我們的介紹去吃了而有所抱怨的話, 那請不要怪我們. 因為第一, 如果要拿台灣的標準來相比的話那我們認為大可不必. 因為這就像在國外吃小籠包然後你硬要拿來跟台北的鼎泰豐相比一樣, 是沒有意義的. 儘管如此, 紐約或加州仍然可以找到相對道地的餐廳. 大家可能沒有辦法理解或想像曾經我們有住在外州的朋友, 在紐約第一口吃到家鄉菜的滋味時, 眼淚都快流出來的心情. 第二, 來紐約短期觀光玩耍, 那就不要再吃台灣菜了吧. 我們建議要趁機多嚐嚐紐約五花八門讓人眼花撩亂的世界各國風味料理. 絕對道地又美味. 如果馬上就要回台灣結果在紐約還是猛吃台灣菜, 那我們只能說可惜了. 

評比標準說明
我們挑選的餐廳都是有賣台式排骨飯的餐廳, 以一次性的方式來評比. 如果要像紐約時報的食評一定要去三次才能夠寫評論的話, 那我們一定會瘦了荷包肥了腰圍. 而且我們認為光是從排骨飯或雞腿飯就可以看出這間台灣餐廳的基本功, 沒有失手的藉口與理由. 從排骨處理的方式, 到青菜/ 酸菜/ 滷蛋/ 淋在飯上的滷肉/ 米飯等等小細節在在都可以看得出品質. 當然個人偏好的口味也會非常地主觀, 所以這些資料也僅供參考, (標題已經開宗明義第告訴大家這是篇不負責大評比了) 評比的標準也是跟在紐約其他餐廳的排骨飯相對交叉比較. 其中要說明的一點就是關於"餐廳乾淨度"是紐約市政府衛生局的評鑑. A為乾淨, B尚可, C很髒, Grade Pending 仍在評鑑中, 如果我們找不到依法要貼在餐廳外的說明的話我們就會打一個問號"?". 如果大家有任何新發現, 也歡迎隨時告訴我們. 以下介紹次序按照評比時間順序安排. 我們一次四間 來介紹.


1) 台灣廟口小吃
位於法拉盛Mall地下室的美食廣場. 大家應該都知道那兒有間"阿宗麵線", 他們的店面最大位置最佳. 然而其他攤位的生意總是不比阿宗麵線, 生意很難做得起來, 店家來來去去, 關了又開, 開了又關. 從去年開始就在進入美食廣場最左手邊開了一間"廟口小吃". 老闆是台灣人, 賣許多台式小吃. 他們的生意好像慢慢做起來了, 有越來越好的樣子. 他們的排骨我們之前吃的時候都是屬於外皮和肉分開, 不過評鑑的這一天卻沒有這種問題. 因為是在美食廣場, 所以不用付小費, 吃完了放在桌上也會有人來收.

 
排骨大到幾乎把整個保麗龍盤都蓋住了. 他們的滷肉算好吃. 裹粉很酥脆. 整體算還可以, 可是用餐環境及餐具都不怎麼樣.
現在還有誰在用保麗龍裝飯啊? 既不環保又對健康不好. 

 
照片當中戴著白帽的就是老闆.

餐廳名稱: 台灣廟口小吃
英文名稱: Temple Snacks
餐廳乾淨度: ?
排骨味道: 6
肉質嫩度: 6 偏軟
排骨大小: 8
裹粉: 7
滷肉: 8
酸菜: 6
滷蛋: 6
青菜: 上海菜苗
小黃爪: 無
米飯軟硬: 偏軟
米飯美味度: 5
餐點份量: 7
價格: $6
試吃日期: 3/24/2011
地址: 135-28 Roosevelt Ave Flushing, NY 11354
電話: 347-515-4558
營業時間: 
備註: 排骨有時皮肉分開


 2) 隨園
位於Rego Park, 附近並沒有太多的競爭對手. 老闆聽口音並不像台灣人. 因為他們的定位是餐廳, 所以價格上面比別人都貴. 不過也因此會附上小菜與餐後甜點. 可以嚐嚐他們的割包. 他們的滷肉非常地水, 給的份量也很多. 


隨園的滷肉給得非常地多, 也非常地水.

  
都會附上餐前小菜與餐後甜點

  
就是一間餐廳的樣子

餐廳名稱: 隨園
英文名稱: Andy's
餐廳乾淨度: ?
排骨味道: 6 皮脆可是有油味
肉質嫩度: 7
排骨大小: 7
裹粉: 6.5
滷肉: 7 很水稠的滷肉
酸菜: 6 碎酸菜
滷蛋: 無
青菜: 大白菜
小黃爪: 無
米飯軟硬: 偏軟
米飯美味度: 6
餐點份量: 7
價格: $7.95 (午餐$6.95)
試吃日期: 3/29/2011
地址: 95-26 Queens BLVD Rego Park NY 11374
電話: 718.275.2388
營業時間: 11am-11pm
備註: 有小菜甜點/ 小割包好吃

3)鼎泰食府
發現鼎泰食府這間餐廳其實是才沒有多久以前的事情. 第一次去吃其實並沒有留下太深刻的印象, 只記得台灣老闆娘很親切地招呼客人. 直到後來再會去吃時覺得食物比第一次還要更美味. 口水雞塊超好吃, 滷肉是所有的餐廳目前第一名, 排骨飯也很道地. 就在我們三月底評比完之後, 也才不久前(四月15日)要再回去光顧時, 赫然發現大門深鎖, 鼎泰食府竟然關門啦! 唉~ 實在太可惜了.

 
鼎泰食府的滷肉從此成為絕響!

餐廳名稱: 鼎泰食府 (已結束營業)
英文名稱: Ding Tai Restaurant
餐廳乾淨度: A
排骨味道: 7
肉質嫩度: 7
排骨大小: 6
裹粉: 7 鹹酥雞式
滷肉: 9
酸菜: 7
滷蛋: 7 入味
青菜: 無
小黃爪: 有
米飯軟硬: 適中
米飯美味度: 7
餐點份量: 7
價格: $5.5
試吃日期: 3/30/2011
地址: 40-46 Main St Flushing, NY11354
電話: 718.359.0882
營業時間: 7am-11pm
備註: 割包好吃/ 口水雞塊好吃
網站: http://www.dingtairestaurant.com/

老華西街
老華西街是我們在Elmhurst吃台灣菜的第一選擇. 餐廳內的台語歌曲和極為台式農村的裝潢比隨園更為高明. 他們的茶很好喝, 生意一直都很好. 宵夜可以吃到羊肉爐和地瓜稀飯.

  
老華西街的排骨不和別人比嫩, 是走"有咬勁"的路線

 
(這個方向看不出台式裝潢. 磚牆和牆上的簑衣都在右手那一面牆)

餐廳名稱: 老華西街
英文名稱: 
餐廳乾淨度: A
排骨味道: 7.5 醃入味
肉質嫩度: 6 偏硬
排骨大小: 7 但薄
裹粉:7 薄麵粉
滷肉: 5 少
酸菜: 8
滷蛋: 無
青菜: 無
小黃爪: 有
米飯軟硬: 適中
米飯美味度: 7.5
餐點份量: 7
價格: $5.25
試吃日期: 3/31/2011
地址: 84-02 Broadway Elmhurst, NY 11373
電話: 718.429.4818
營業時間: 11am-2am
備註: 脆皮豆腐好吃/ 茶好喝