紐約不完全攻略手冊

紐約的韓國人口為數極多, 曼哈頓的三十二街雖然只有一條街, 還是被暱稱為"K-Town"(Korean Town), 許多道地的韓式料理餐廳都可以在這裡找到. 其實嚴格地來說, 皇后區的Flushing(法拉盛)才應該是被稱為韓國城的地方. 因為法拉盛除了以大家所熟知來自台灣與中國的移民為主要的居民之外, 另外一大宗就是韓國移民了. 這十幾年來韓國移民主要沿著Northern Blvd(北方大道)不斷地由西向東邊的長島方向擴張版圖. 同樣地在這一條路上也可以找到許多各種韓式料理. 韓國菜除了最知名的韓式烤肉之外, 其實還有其他各種料理. 韓式雞湯麵就是其中一種.

韓式雞湯麵在法拉盛沿著北方大道上有好幾間. 今天要介紹的這一間Arirang(阿里郎)是我們吃過十分喜愛的一間. 不大的店面總是坐得滿滿的客人. 冬天的時候甚至長長大排長龍. 不過原本位於"137-38 Northern Boulevard, Queens" 這個地址的店已經轉手賣給別人經營了, 原店的老闆則已經在好幾個月前搬到曼哈頓的K-town重新開始擴大經營.

這個新的店面不但位於三樓, 而且不仔細找的話很容易一不小心就錯過了毫不起眼的大樓入口. 拿到了菜單看不懂韓文沒有關係, 只要跟老闆點"Chicken Noodle"(雞湯麵)或者是"Chicken Dough"(雞湯手工麵糰片), 或者可以要求"Mix"就是一半的麵條一半的手工麵糰片.

煮雞湯麵需要一段時間, 不過這段期間他們除了提供小菜如韓國泡菜之外, 更讚的是超美味的韓式醃蘿蔔. 夠味之外又脆又爽口, 甚至有點酸酸甜甜的後味. 吃一碗不夠的話可以再要一碗. 熱騰騰的雞湯麵是用快要跟臉盆一樣大的碗裝著. 濃淡適中的雞湯頭可以嚐到少許的大蒜味, 麵條中可以找到些許雞肉絲還有洋芋的切片, 吃愈久洋芋溶化湯頭就變得更濃, 大量的新鮮蔥絲也會改變湯頭的美味. 要是有胃口把整碗吃完, 一定吃得汗流浹背, 過癮極了.

如果還想嘗試別的口味的話, 有素菜麵, 滿滿的一大碗青菜也是很不錯的選擇. 三個人以上還可以吃什錦菇類全雞湯火鍋, 各種菇類伴著燉全雞的湯頭吃, 別有一番滋味.

阿里郎韓式雞湯麵 Arirang
推薦指數: ★★★☆ (三顆半星)
昂貴指數: $
地址: 32 W 32nd Street 3FL (between Broadway & 5th Ave), New York, NY 10001
專賣: 雞湯麵/ 什錦菇全雞火鍋

簡單英文教學:
雞湯麵: Chicken Noodle